恵那の大地が育てた自然の恵み
「自然薯」を
食べやすい形でお届けします。
山里の街道で振る舞われた
おもてなしの食材、自然薯。
山里の街道では、古来より旅人へのおもてなしとして
山菜を始めとする地のものが振る舞われていました。
「山の鰻」と言われた自然薯も、旅人の疲れを癒してきたことでしょう。
現在もその食文化は残り、大切な方への贈り物としても重宝されています。
農園の紹介
Farm
地域の農地保全と食文化を伝え、地域の活性化に貢献したい。
この思いからスタートした中山道じねんじょ農園は、地域の休耕地を借り受けて、自然薯の栽培と商品開発に取り組んでいます。
自然薯について
Jinenjo
恵那市の自然薯は、強い粘りと独特の風味、滋味溢れる上品な美味しさが好評です。
自然薯農家から指導を受けながら土壌改良を重ね、安心で美味しい自然薯の栽培が可能となりました。
